【オーブンミトン・小嶋ルミシェフレシピ】ジェノワーズ（スポンジ生地）＠小嶋ルミの決定版ケーキ・レッスン: 生地からわかる38品

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おいしそう！

ジェノワーズ（スポンジ）焼きました～。型のてっぺんまでぴったり持ち上がってご満悦…ｗただ、ちょっとキメが荒いかな～…と。。なんか暗い…この写真。。生地の温度が上がり過ぎたので、キメが荒いんだろうなあ。ただ、ジェノワ混ぜはなかなかうまくいったようで、舌触りというか、のどごしというか… グルテン特有のか「かみごたえ」のようなものはうす～い気がします。レアチーズケーキの土台にす......