茶碗蒸しに挑戦レシピあり

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おいしそう！

今日のモーニングバードでは茶碗蒸しの作り方を紹介していたので、早速挑戦しました。作り方はネットで ”モーニングバード茶碗蒸し柳原家” で検索をして見て下さい。キーポイントは下処理と蒸す時の温度だと思います。蒸す時にあまり温度が上がらないように布巾と菜箸で水蒸気を逃すような説明でした。こんな感じでやってみました。最初卵汁を7割と銀杏と鶏肉で強火1分、中火6分、その後エビと椎茸、かまぼこ......