生ずいきのレシピ

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おいしそう！

山形から、ずいきが送られてきました。芋は、煮物や汁の具にしました。茎はどのようにして食べてみようかと、イロイロ考え・・・ ★生姜炒め　下茹でしたインゲンと一緒に、胡麻油で炒め、卸生姜と醤油少々を絡めて出来上がり。 ★温豆腐・ズイキとキノコのあんかけ　ズイキとキノコ、大根の葉を出汁でさっと煮ます。　醤油とみりんで味を調え、水溶き片栗粉で好みの濃度にまとめます。　温めた豆腐......