和のクリスマス★赤大根とプチベールのレッドグリーンサラダ★

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おいしそう！

先日、こちらのブログでもご紹介した「赤大根」今度は、まっかっかに染めて、サラダにしました。クリスマスのカラーは赤と緑。濃いグリーン色がきれいな「プチベール」と合わせます。この野菜は、不結球型の芽キャベツ。数年前から注目されている野菜ですよ。そして、柚子を星の形に切り取って、和風の味付けなのに、見た目はかわいいクリスマス。前菜にして、ワインやシャンパンで頂くと、とてもよい......