豚ヒレ肉のルバーブ煮

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おいしそう！

ルバーブという野菜をご存知ですか？一見、ピンクの蕗のようにも見えますが、煮ると、溶けてしまうくらい柔らかく、味は、酸味がとても強いのです。不思議な食材ですね！ルバーブは、ジャムにしたり、お菓子に使う事が多いのですがお料理に使えないかと考えました。この酸味で、お肉が柔らかくなるのでは、と煮物にしたら、とても柔らかく美味しくできましたよ。 ★豚ヒレ肉のルバーブ煮＜......