「むかご」ってなぁに？　～むかごごはん

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おいしそう！

湘南茅ヶ崎の料理教室「GreenCooking-ABE」市場や直売所に行くと流通にのらない食材と会えることが多くあります。これは、むかご山芋や自然薯の茎が生長すると、葉の付根に芋と同じ成分の小芋が付く。これを「むかご」と言うそうですよ。山芋の畑ではおなじみの顔だそうですが収穫に手間がかかるため、スーパーの流通にのることは、まず無いそうです。栄養価が高いのに、人々に食......