エビの頭でアメリケーヌソースを作る レシピあり

エビの頭でアメリケーヌソースを作る
  1. おいしそう！

  車エビの頭を大量にいただいたので、 アメリケーヌ ソースを作ってみる事にしました。   アメリケーヌ ソースとはフランス発祥のソースで、 オマールエビ の殻にトマトやワイン、香味野菜などを入れて煮込み、 こして作ったオレンジ色のソース。魚介料理やパスタなどによく使われます。   こんなにたくさんのエビの頭･･･。     エビ達の視線に負けず、ソースを作っていきます。   〈材料〉 ・エビの頭......