紅芯大根のオレンジジュース漬け！ピンクのピクルスレシピあり

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おいしそう！

今日のレシピのメイン野菜は、紅芯大根。（こうしんだいこん）一見丸い大根なのですが、切ってみると真ん中がピンク！な大根です。これは、色を活かして食べたい！と思い、オーガニックのリンゴ酢と、オレンジジュースにつけてピクルスにしました。ほんのりオレンジの香りと、鮮やかなピンク色に心躍る！一緒につけたすりおろしたまねぎもピンクに染まって、かわいいピクルスができました・・・ ...

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: サリアさん

拠点は英国と日本半々です。半年で無理なく健康的に１２kg減☆ベジタリアン、ヴィーガン、マクロビのいいとこ取り？ヘルシー料理。お肉、バター等の動物性食品をつかわないレシピが原則です。菜食、ナッツ類、豆類が基本。肉、乳製品、卵はつかいません。時々チーズを使います。海外渡航５０回以上の経験上本場のお母さんの料理、実際に食べた、イギリスのカフェ、マーケット料理をもとに製作☆