イーストでマフィン　実験1

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おいしそう！

前回のリベンジです。ちゃんと白い粉だけで作りましたよ。レシピは前回と一緒。全粒粉をいれずに、リスドオルというフランスパン粉を使用しました。お菓子を作るようにさっくりと生地を混ぜたら、ホロっとした食感に。ベーキングパウダーのものと変わらない感じになりました。強いて言うなら、発酵生地特有の弾力が少しあるくらいかな。。。焼く前の生地も、パンの様な粘りがなく、切れの良い生地に仕上がっていました。やはり卵......