バゲ　

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おいしそう！

本日は水分７０％（コントレックス無し）当たり前だけど、水分が２％違うだけで違う生地になる。手にくっつくのをなるべく避けるように粉を振りだけど粉を振りすぎないように細心の注意をはらう。水分量が多いからいつもよりデローンと伸びて成形がいつもより若干伸びている。クリームチーズと昨年作った自家製マーマレードを早く食べねば＝とマーマレードてんこ盛り＾＾； ...