★材料

• フィロドウ

  8枚

• ほうれん草

  1束

• たまねぎ

  1/2個

• フェタチーズ

  100g

• オリーブオイル

  適量

• 塩

  少々

• こしょう

  少々

★作り方

1. 1.

   フィロの準備。フィロを1枚広げ、その上にオイルを刷毛で満遍なく塗り、2枚目を重ねる。それを8枚全部繰り返して重ねる。
   

2. 2.

   たまねぎをスライスし、あめ色になるまでよくいためる。そこにほうれん草を入れてよく炒め、塩こしょうする。
   

3. 3.

   ②が冷めたら、①のフィロの上に広げ、フェタチーズを手でくずしながら全体に広げる。
   

4. 4.

   それをくるくると丸め、ログ状にしたら12等分にカットする。
   

5. 5.

   200度に予熱しておいたオーブンで１５分ほど焼いて出来上がり。
   

★ワンポイントアドバイス

フィロとは中近東でよく使われる食材で、紙の用に薄い生地です。それを重ねることでサクサクの生地が出来上がります。フェタチーズは塩気が多いので、塩加減に気をつけます。