쌈장 된장국
ほんのりとした辛みと甘みのある韓国の調味料、サムジャン。
エゴマなどの葉野菜でお肉やごはんを包んで食べるときに、よく食べられているようですが、汁物に使ってもおいしくいただけます。
【材料(2人分)】
出汁 400ml
木綿豆腐 1/2丁
ネギ 1/2本
サムジャン 大さじ1強
青柳(むき身) 100グラム
【つくり方】
1. ネギを洗い、斜め薄切りにする。
2. 鍋に出汁をわかし......
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アメリカ生まれ、東京育ち。高校卒業後、約3年間フランス&英国滞在。ゆるベジの友人に影響されて、ヴィーガン・レシピにちょこっとはまり中。