杵屋＠八重洲レシピあり

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おいしそう！

うどんが食べたいときは「杵屋」によく行きます。八重洲地下街北口方面にあります。うどんの製麺は讃岐の伝統的な手打うどんの技法を取り入れています。運が良ければ、うどん打ちの実演シーンを店頭で観ることができます。名物のカレーうどんをいただきました。ここのカレーうどんは、独自製法である九州産の柚子唐辛子を使用しています。柚子の香りはあまりしなかったものの、唐辛子が辛さの決め手になっているのは......