塩麹ベーグルレシピあり

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おいしそう！

こんにちはいろいろあってこんな時間の更新今日は朝からベーグルを焼きました♪ 今回のベーグル、自家製塩麹入りなんですが実は昨日、塩麹食パンを焼いて大失敗しちゃったんです！微量イーストでゆっくり発酵して丁寧に丁寧に成形していつもの3つ山にして、コールドスタートで焼成バランス良くぐんっと釜伸びして焼き上がりがすごく楽しみだったのに・・・・焼き上がったパンの悲惨なこと。・ﾟﾟ･(≧д≦......