生醤油糀でグリルチキンサラダ

生醤油糀でグリルチキンサラダ
  1. おいしそう！

料理紹介

生しょうゆ糀と豆乳に鶏ムネ肉をつけ込むことで、ジューシーで旨味倍増のグリルチキンに！ドレッシングにも生しょうゆ糀を使ってヘルシーなサラダに！

★材料

(2人分)

  • 鶏胸肉

    ２２０g

  • 生しょうゆ糀

    大さじ１．５

  • 豆乳（無調整）

    ８０cc

  • 塩

    小さじ１／４

  • オリーブオイル

    おおさじ１

  • サラダ菜

    一束

  • プチトマト

    ２個

  • さらしタマネギ

    １／８個

  • 生しょうゆ糀（ドレッシング）

    おおさじ１

  • 米酢（ドレッシング）

    大さじ１

  • きび砂糖（ドレッシング）

    小さじ１

  • 塩（ドレッシング）

    少々

  • エキストラバージンオリーブオイル

    大さじ１

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    肉にフォークで穴を全体にあけ、塩で下味。
    ストックバックに、生しょうゆ糀、豆乳を入れつけこむ。（１日）

  2. 2.

    オリーブオイルで皮めからしっかり焼く

  3. 3.

    火が入ったら、１cm幅にカット

  4. 4.

    ドレッシングを作る。焼いた際出た肉汁も加える

  5. 5.

    皿に盛りつけ、できあがり。

★ワンポイントアドバイス

肉を焼く際、糀が入っているのでこげやすいので気をつける。