えびと大和芋のもちふわあげ

えびと大和芋のもちふわあげ
  1. 3
    おいしそう！

料理紹介

真っ白な大和芋を、白だしで味付し、エビと大葉、のりの風味いっぱいの一口揚げ。もちっふわっとした口当たりでおつまみにもぴったり。

★材料

  • 大和芋

    ２００g

  • むきえび

    ５尾

  • 大葉

    ２枚

  • ヤマサ昆布つゆ白だし

    小さじ４

  • 片栗粉

    小さじ２

  • のり１／１６カット

    １５枚

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    大葉、エビは、５〜７mmカットする。

  2. 2.

    ボールに１を入れ、大和芋をすりおろし、白だしを加える。
    空気を混ぜ込むようにふんわり混ぜる。

  3. 3.

    しっかりと空気が混ざった所で片栗粉を加えさらにまぜる。のりの上にきじをのせ、油に入れる。

  4. 4.

    180℃で約２分。ピチピチとした音に変わった所で出来上がり。

★ワンポイントアドバイス

必ず粘りの強い大和芋を使う事。（ながいもは水分が多く形成できない為）