焼き鳥の話し

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おいしそう！

仕事帰りに”焼き鳥で一杯・・・” 有楽町のガード下で良く飲んで食べた記憶が有る１６４３年の”料理物語”には鴨、雉などを串焼きにして食べる料理法が書いて有る１６８９年には鳥を串に刺し、塩を振り焼きそれを醬と酒のタレにつけ乾かぬうちに食べる・・・・・ととある本に書いて有る昭和３０年後ブロイラー種の普及で焼き鳥は大衆化した焼き鶏のタレは醬油＋味醂＋酒で作る・・・もちろん基本のレシピーなので店......