Fennel と　Funocchio

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おいしそう！

紫蘇が有る青紫蘇と赤紫蘇青紫蘇は寿司や刺身に使用する。赤紫蘇は梅干しや”ゆかり“に利用するのが一般的なのだろうか？。此れは....赤紫蘇ではありません。裏赤紫蘇と呼びます。味は青紫蘇よりも強いです。この街ではこの紫蘇が最近、売られています。アクが強いので寿司や刺身には使わないのですが.....北米では、見栄えだけで使うお店もある様です。日本だと一度湯がいてから塩揉みし、刻んで......