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先日のチョコパウダー、 溶けにくいってことだけど、パンに入れたらどうなる? 粒感を活かすために、 大きく焼いてスライスする、食パンに入れてみました。 HBでこねたあと、一旦生地を取り出し、手でこね入れました。 28℃以上になると溶けやすくなるとのことなので、 機械で練り込むのは不安・・・。 手でこね入れる時も、あんまり長く、ぐりぐりやってると、 手の温度で溶け始めたので、ややマ......
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