パン教室で「4種のデニッシュ」！いちごとキャラメルナッツ（パン・スイーツ部門）

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おいしそう！

いちごのデニッシュ！題して！「4種のデニッシュ」、いちごバージョン♪ 先日、パン教室で習ってきました。ひとつの生地で、4種のデニッシュを作ります。今日は2種類、ご紹介～♪ フランスパン粉を使用し、レーズン種で生地を仕込みます。クロワッサンより、リッチな配合。折り込みは4回。生地が割れない程度にしっかり冷やしつつ、窓を開けて、ぴーぷー北風に凍えながらの作業～(*´з`) ......