パン教室で「うずまき食パン」ホイロについて

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おいしそう！

うずまき食パン～♪ かわいいねぇ、目を細めてしまうね。(*´▽｀*) パン教室で習ってきました。今回のテーマは、「食パンのホイロ」です。 2次発酵、最終発酵のことですね。食パン3本の比較、ホイロが不足だったもの、適正だったもの、行きすぎたもの。それぞれ、どんな風に仕上がったのか。まずは、まだホイロが完了していない、この段階で焼きます。↓ 生地の一番高いところが、型のふ......