低温長時間発酵じゃなかったのになぁ

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おいしそう！

ホップス～♪ いつものやつです。代わり映えしなくてスミマセン。(;´Д｀) 継ぎたての、元気なホップエキスで。 1次発酵は、 28℃で、1時間半→パンチ→2時間ホイロは、結構かかりました。　↓ 山のトップが、型のふちからギリギリ出るかな、のタイミングで窯入れ。控えめながらも伸びた～♪　↓ 手丸め、なかなかイイ感じに、力の調整が出来るように......