【レシピ】「もちはるこで作るソフトなプチフランス」レシピあり

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おいしそう！

コッタさんのお仕事で、もちはるこを使ったパンのレシピを考案させていただきました。「モチハルカ」というもち性の小麦と、九州産の小麦粉をバランスよくブレンドし、ふんわりしながらも、もちもちしっとりが持続する、おいしい粉です。ワタシが担当したのは、くちどけのよい、食べやすいシンプルなハードパン。もちはるこを使うと、クラスト（皮）が薄く仕上がるので、かたくな......