グラタン弁当

グラタン弁当
  1. おいしそう！

料理紹介

2016年4月28日のお弁当
今日は昨夜の残りのグラタン弁当🍲
腹持ちを良くするためスティックおにぎりもプラスしました。
〈副菜〉
人参のバターソテー、焼売、ミニトマト

★材料

(5人以上分)

  • マカロニ

    1袋

  • 玉ねぎ

    1個

  • 鶏もも肉

    150g

  • じゃがいも

    2個

  • バター

    30g

  • 薄力粉

    大さじ5

  • 牛乳

    500ml

  • コンソメ

    1個

  • ローリエ

    2枚

  • 塩、こしょう

    各適量

  • ピザ用チーズ

    100g

  • パン粉

    適量

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    じゃがいもは一口大の薄切りにし、マカロニと一緒に茹でておく。
    完全に火が通っていなくても大丈夫です。

  2. 2.

    肉は2cm角位に、玉ねぎは縦半分に切り繊維にそって薄切りにする。

  3. 3.

    鍋にバターを熱し、焦げないように②を炒める。一旦火を止め薄力粉を加え全体に絡める。薄力粉がダマにならない様に牛乳を少しず加える。

  4. 4.

    ③に①、コンソメ、ローリエを加える、弱火でとろみがつくまで焦げない様に煮詰め塩こしょうで味を整える。

  5. 5.

    ローリエを取り出し、耐熱皿に取り分けチーズ、パン粉の順にのせ200°Cのオーブンで15〜20分(程よい焦げ色がつく位)焼く。

★ワンポイントアドバイス

ホワイトソースはとにかく焦がさない様に気長に煮詰めて下さい。
耐熱皿にはバターを塗らなくても大丈夫です。