からし菜

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おいしそう！

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日本名：からし菜中国名：芥菜中国名カタカナ読み：ジエツアイ解説：炒めもの、和え物、スープなどに使う。辛味と風味を引き立たせるには軽く揉むか熱湯をかけるとよい。からし菜は、葉自体を調理する他に、タネを粉末にして芥子粉や芥子油をつくる。アブラナ科、高さ 20～100cm ほどの一年草。中国野菜として知られるセリフォンもからし菜の仲間。...