シンプルなシフォンケーキ、そして、今年も宮古島のマンゴー

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おいしそう！

究極的にシンプルなシフォンケーキを焼いた。シフォンケーキをいちばんシンプルに作れる方法を試してみたくてね。いつものレシピより卵白少な目で、ふくらみはこのぐらい。有名パティシエの和泉シェフの動画を観て、型からはみ出すほどふくらませる必要はないのかもしれない、と思ったのだった。まずはクリームたっぷりで試食。うん、うん、大成功.ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.シフォンならではの、ふわふわ食感をしっかり残しつつ、初......