レシピブログ
本日のネクストフーディスト活動は、良質な米油。おからで作ったそぼろ。そぼろはぱらぱらが良いけれど、パサパサはダメ。そのために油をちょっと多めに使うのがポイント。だから、油は大切。おいしい米油で、おいしいそぼろご飯。おからのそぼろを食べてて、食感が何かに似てるなぁ、と感じた。鶏そぼろではなく、食感はでんぶに近い。そして、でんぶよりふんわりしてて、綿菓子のようでもある。そんなおからそぼろは、強くお勧め...
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