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ホシノ天然酵母の山食パン。暖かくなってきたから、お久しぶりのホシノさん。コッタコラムにも記事を書きました。『ホシノ天然酵母で作る 基本の山食パンのレシピ』釜伸びしてくれるのを願って、このぐらいの発酵加減でオーブンに入れてるのだけど。思ったほど伸びない(´・_・`)たしか、外国産の最強力粉で作ったときには、もう少し伸びた気がするのだけれど。国産強力粉のせい?それとも、私の未熟さゆえ?考えるまでもなく......
天然酵母カンパーニュ
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