冬瓜とグリーントマトのソテー

冬瓜とグリーントマトのソテー
  1. おいしそう！

料理紹介

ごはんがすすむ、ならぬパンが進む一品です！ハーブはお好みのものをどうぞ。

★材料

  • グリーントマト

    2個

  • 冬瓜

    トマト２個分ほど

  • 卵

    2個

  • オリーブオイル

    大さじ3

  • 塩

    小さじ１

  • オレガノ

    適宜

  • バジル

    適宜

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    冬瓜は皮を剥き、わたと種を取り除き、一口大に、トマトも一口大に乱切りにします。

  2. 2.

    フライパンを熱し、分量のうちの大さじ2のオリーブオイルを入れます。冬瓜を入れて炒めます。（中火から強火のあいだ）

  3. 3.

    冬瓜はじっくり炒めます。きつね色の焦げ目はついて、冬瓜の角がとれて来たら、グリーントマトを入れて炒めます。

  4. 4.

    トマトに火が通ったら塩をします。ざっと炒めたら、火を止めてから残りの大さじ１にオリーブオイルをまわしかけて出来上がり。

  5. 5.

    器に盛りつけておきましょう。同じフライパンでスクランブルエッグをつくって添えます。オレガノとバジルも添えて。

  6. 6.

    出来上がりー！

★ワンポイントアドバイス

冬瓜とグリーントマトの食感を残して、炒めすぎないようにー！

貝沼まりこさん

貝沼まりこさん

葉山でベーカリー＆カフェをやっています。くいしんぼう。 探求型です。