★材料

• 卵白

  140ｇ

• 砂糖

  170ｇ

• ヘーゼルナッツ皮付〔アーモンド代用可〕

  200ｇ

★作り方

1. 1.

   ヘーゼルナッツを２００度で５分ほど軽く焼いておきます。
   

2. 2.

   卵白をあわ立てます。砂糖を徐々に入れながら固くなるまで泡立ててください
   

3. 3.

   炒ったヘーゼルナッツをフードプロセッサーか包丁をつかって細かくしておきます。
   

4. 4.

   卵白にナッツ類を入れて混ぜます。
   

5. 5.

   ４で混ぜた卵白を鍋に入れて弱火で色がほんのり茶色になるまで火を通します。絶えずかき回してください。
   

6. 6.

   生地に色が付いたら火から下ろして、小さいスプーンですくって天板に並べて１５０度２０分で出来上がり
   

★ワンポイントアドバイス

卵白に火を入れる場合は必ず弱火で。