★材料

• 冷凍ホウレンソウ

  １８０ｇ

• オリーブオイル

  大匙１

• リコッタチーズ

  ２５０ｇ

• 卵黄

  １個

• パルメザンチーズ

  ３０ｇ

• パン粉(中に入れる用)

  ４０ｇ

• ナツメグ

  小さじ半分

• 塩・胡椒

  適量

• 揚げ油

  適量

★作り方

1. 1.

   ほうれん草は解凍し両手で固く絞り、細かく刻んでオイルをかけて混ぜる。ボールに全材料を入れてよく混ぜ冷蔵庫で３０分冷やす。
   

2. 2.

   ピンポン玉くらいの大きさに丸め、直接パン粉を付けて揚げて出来上がり！
   

★ワンポイントアドバイス

冷蔵庫で冷やすと丸めやすくなります。塩はすこし強めのほうが美味しいです。