冷汁風うどん

冷汁風うどん
  1. おいしそう！

料理紹介

ボウル１つで作る簡単冷汁風うどんをご紹介します＾＾

★材料

(2人分)

  • うどん

    ２玉

  • 鶏ささみ

    ２切れ

  • きゅうり（小）

    １本

  • ネギ

    1/2本

  • すりごま

    大さじ１

  • 出汁入り味噌

    大さじ２

  • 熱湯

    大さじ２

  • 水

    ２カップ

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    【下準備】うどんは茹でる。鶏ささみは茹で軽く裂き冷やしておく。きゅうり・ネギは細く輪切りにする（スライサーを使うと便利）

  2. 2.

    大きめのボウルにすりごまと出汁入り味噌を入れ、大さじ２のお湯でのばす。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  3. 3.

    水を入れ、お味噌が完全に溶けるまで混ぜる。
    　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  4. 4.

    ③に具（裂いた鶏ささみ、きゅうり、ネギ）を入れ軽く混ぜ、茹でたうどん加え、汁の中でゆっくりとうどんをほぐすと出来上がり♪

  5. 5.

    器に盛って、お好みで白ゴマ＆三つ葉(分量外）を添えてできあがり。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

★ワンポイントアドバイス

私はの工程の途中、麺を入れる前にしばらく冷蔵庫で冷やしておきました。
時間が無いときは、器に盛ったときに氷を浮かべると冷たくなって◎です。
梅などを入れてもサッパリして美味しそうだなーと思います。