サレント名物の固ーいパン　フリーザ！

サレント名物の固ーいパン　フリーザ！
  1. おいしそう！

料理紹介

プーリア州では常食のフリーザとよばれる固いパンのご紹介です。手軽でおいしい！やみつきになります。

★材料

(1人分)

  • フリーザ（プーリア州特産の固いパン）

    １個

  • プチトマト

    ５個

  • ツナ缶

    半分

  • カッペリ酢漬け

    お好みで

  • エキストラバージンオリーブオイル

    たっぷり

  • あれば　バジル、ルッコラなど

    お好みで

  • 塩

    ひとつまみ

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    フリーザは本来、がちがちに固いものなので、柔らかくするため
    ほんの５秒くらい水に漬けます。

  2. 2.

    適当につぶしたプチトマトをフリーザにこすりつけ、カッペリ、バジルやルッコラの葉っぱもの、ツナをのせます。

  3. 3.

    オリーブオイルをまわしかけ、塩をほんのひとつまみふって、柔らかくなったフリーザを崩しながら具と一緒に食べます。

★ワンポイントアドバイス

フリーザが柔らかくなりすぎるとおいしくなくなってしまいますので、水にさっとくぐらす程度にするのがポイント。トマトは基本中の基本ですが、あとはお好みで、いろいろのせましょう。