コーンビーフの白菜ロール

コーンビーフの白菜ロール
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

冷蔵庫に余ってしまったコーンビーフを使った残り物処理料理ですが、思いがけずおいしかったです。冷ませばお弁当のおかずにも使えます。

★材料

(4人分)

  • コーンビーフ

    1/2缶

  • タマネギ

    1/4個

  • 白菜

    8枚

  • トマトピューレ

    大匙5くらい

  • 塩

    少々

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    玉葱はみじん切りにして、フライパンでしんなりするまで炒める。

  2. 2.

    1の玉葱をコーンビーフに加えてよく混ぜタネをつくる。

  3. 3.

    鍋に水を沸騰させ、塩をひとつまみ入れ、白菜がややしんなりする程度に軽く茹で、笊に揚げて水を切る。

  4. 4.

    3の白菜の柔らかい葉の部分に2のタネをのせてクルクルと包む。

  5. 5.

    フライパンまたは鍋に4の白菜の根の部分が下になるように並べ、トマトピューレを加え水を白菜のやや上位まで加えて中火で煮る。

  6. 6.

    沸騰したら弱火で蓋をして水分（トマトソースになってます）が薄く残る程度になるまで煮込み、塩で味を調整して完成。

★ワンポイントアドバイス

白菜を下茹でする時、根に近いほうを先に入れて葉の部分はさっとくぐらせる程度にすると型崩れしません。火を止めて約10分程度おいたほうが味がしみておいしいです。冷蔵庫で1日おくとさらに味がつきます。

のむりゃーもさん

のむりゃーもさん

イタリア国籍でもアルバニア人の夫と共にシチリア島、ミラノ、アルバニア、その他世界各国に出没するジプシー生活。因みに現在は南アフリカでロックダウンくらい滞在中。帰国はいつになることやら…。 ワインとオリーブオイルのソムリエですが、本業はツアーガイド兼コーディネーター。仕事の移動が多く、スロー生活を夢見る流浪の民。休暇はおうちごはんでまったりが最高！