白菜おひたし風

白菜おひたし風
  1. おいしそう！

料理紹介

白菜のおひたし（外側のかたい葉を使って）
白菜の外側の葉っぱはカタくて分厚いので、それを何とか一品にしようと思ったレシピ

★材料

(2人分)

  • 白菜（外側部分）

    約４～５枚

  • だし醤油（めんつゆ）

    お好みの量

  • 白ごま

    大さじ１弱

  • うす揚げ

    半分

  • ＜お好みで＞ごま油

    小さじ１

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    白菜の外側の葉っぱをぐるりと1枚ずつ剥がして、綺麗に洗って食べやすいように切る。

  2. 2.

    沸騰したお湯に塩をひとつまみ入れて、茎の部分から茹でる。3分後に、緑の葉の部分を入れて約1分茹で上げる。冷水に浸す。

  3. 3.

    よく水を切った、白菜をボウルに入れて、だし醤油（めんつゆでもOK)＆白ごまを入れて、混ぜあわせる。

  4. 4.

    オーブン（トースター）に薄揚げを入れて約２分。
    カリカリになったものを細めの短冊切りにする。

  5. 5.

    うす揚げを入れて、再度まぜ合わせれば完成。
    お好みでごま油を入れてもＯＫ

★ワンポイントアドバイス

白菜の外側の葉っぱはかたくて汚いけど、白菜の風味が強くて美味しいよ。

maline’s(マリーヌ）さん

maline’s(マリーヌ）さん

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