トマトソース・サーディンご飯

トマトソース・サーディンご飯
  1. おいしそう！

料理紹介

トマトソース入りサーディン缶を使った、ヘルシーなカフェ風ワンプレートご飯。冷蔵庫の残り物野菜をたっぷり入れ、玄米ご飯とあわせてみました。

★材料

(2人分)

  • トマトソース入りサーディン缶（１５５ｇ）

    １缶

  • 玉ねぎ

    半分

  • ニンジン

    小半分

  • セロリ（刻んだもの）

    大さじ２

  • しいたけ

    ２枚

  • にんにく

    １かけ

  • コーン

    大さじ２～３

  • 白ワインビネガー

    小さじ２

  • ケチャップ

    大さじ１

  • オリーブオイル

    適量

  • 塩胡椒

    適量

  • ご飯

    ２膳

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    玉ねぎは細切り。にんにく、セロリ、しいたけをみじん切りにする。ニンジンは粗めに摩り下ろしておく。

  2. 2.

    鍋にオリーブオイルをひき玉葱を炒める。にんにく、ニンジン、セロリ、シイタケを順に入れ塩胡椒。ワインビネガーを加え炒める。

  3. 3.

    ２に水２００ｃｃを加えてコーンを投入。少し煮たらサーディンをソースごと加え、ケチャップ、砂糖を加えてしばらく煮る。

  4. 4.

    お皿にご飯と盛り付け、出来上がり～

★ワンポイントアドバイス

ここでは２人分として、１５５ｇの缶を使っていますが、よく売っている平たい１００ｇ程度の缶なら、５０ｇのトマトソースを別にプラスする、または一人分として（お魚たっぷりで）作ったらよいかと思います。

RiRiさん

RiRiさん

私の住むシンガポールは多民族都市。外国人シェフの数も多く、中華を筆頭に世界中の様々な料理を、おいしく食べることができます。でも外食ばかりだと懐も痛むし、健康も気になるので、忙しい毎日でも家でおいしく自分のために、また週末には人に振舞うこともできる、簡単レシピを、日々考察中です～ そうそう、シンガポール名物、おいしいもの溢れるホーカー（屋台）料理からヒントを得たお料理も、考えてみたいと思います。