チャンキーマッシュルームとチーズのスープ

チャンキーマッシュルームとチーズのスープ
  1. おいしそう！

料理紹介

ヘイズで買い物にも出れない週末、常備品だけでスープを作ってみました～粗めに砕いたきのこがごっそり、生クリーム無しですが、チーズでコクをつけました～とっても良い匂いがただよって、食欲をそそりますよ～

★材料

(2人分)

  • きのこ類（複数）

    ２００ｇ

  • 玉ねぎ（小）

    １個

  • バター

    適量

  • コンソメ粒状

    小さじ２

  • 月桂樹

    １～２枚

  • 砂糖

    小さじ1/2

  • 水

    ３００ｃｃ

  • 牛乳

    １５０ｃｃ

  • チーズMix（チェダー等）

    大さじ１強

  • 塩＆胡椒

    適量

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    キノコ類、玉ねぎとも薄切りにし、バターをひいた鍋で炒める。塩胡椒少々。

  2. 2.

    １に水３００ｃｃを加え、コンソメ、月桂樹、砂糖を入れて１５分煮る。

  3. 3.

    ２の火をとめて少し覚ましたら、月桂樹を取り除き、フードプロセサーで粗めに砕く。

  4. 4.

    ３に牛乳を加えて煮えたら、チーズを加えて溶かす。塩胡椒で味を整え、出来上がり！

★ワンポイントアドバイス

きのこの種類は何でも！缶詰のマッシュルームや生しいたけを使っても、違和感なく美味しいです。きのこって数種類組み合わせると美味しくなる気がします～煮詰まるようであれば、水か牛乳の量で調節してください～

RiRiさん

RiRiさん

私の住むシンガポールは多民族都市。外国人シェフの数も多く、中華を筆頭に世界中の様々な料理を、おいしく食べることができます。でも外食ばかりだと懐も痛むし、健康も気になるので、忙しい毎日でも家でおいしく自分のために、また週末には人に振舞うこともできる、簡単レシピを、日々考察中です～ そうそう、シンガポール名物、おいしいもの溢れるホーカー（屋台）料理からヒントを得たお料理も、考えてみたいと思います。