ゆで鶏と中華スープ

ゆで鶏と中華スープ
  1. おいしそう！

料理紹介

ひとりランチにぴったりです。

★材料

(1人分)

  • 鶏もも肉

    1/2切れ

  • 長ネギの青い部分

    １本分

  • 生姜

    １片

  • 小松菜

    １株

  • しいたけ

    １枚

  • 鶏がらスープ（粉末）

    大さじ1/2

  • A　にんにく

    1/4片

  • A　しょうが

    1/4片

  • A　しょうゆ

    大さじ１

  • A　ごま油

    少々

  • ごはん

    茶碗１杯分

  • 炒りごま

    大さじ１

  • かいわれ大根

    少々

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    小松菜は４㎝の長さに切り、しいたけはいしづきを取ってスライスする。

  2. 2.

    鍋にねぎ、しょうが、水２カップ、鶏がらスープ（粉末）を入れて強火にかける。煮立ったらアクをすくい弱火で10～15分煮る。

  3. 3.

    鶏肉に竹串を刺して透明な汁が出たら火が通っている。ねぎ、生姜を取る。鶏肉はスープにいれたままにしておく。

  4. 4.

    Aの材料のにんにくと生姜をみじんぎりにしてしょうゆ、ごま油を入れて合わせ、たれを作る。

  5. 5.

    スープから鶏肉をとりだし、１～２㎝の厚さに切る。スープに小松菜、しいたけをいれて火を通す。塩・こしょうで味を調える。

  6. 6.

    ご飯にごまを混ぜたら盛り付ける。かいわれは半分に切って添える。

★ワンポイントアドバイス

鶏肉は水から茹でたほうがジューシーに仕上がります。

kaori*さん

kaori*さん

現在、産休中。フーディーズTVで紹介されてて登録してみました。