ステーキのブルーベリーソース

ステーキのブルーベリーソース
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

お肉とフルーツの組み合わせっておいしいですよね。
今回はブルーベリーを使いました。

★材料

(1人分)

  • ステーキ肉

    200g

  • にんにく

    1/2～1片

  • 塩

    少々

  • コショウ

    少々

  • ＜ブルーベリーソース

    ＞

  • ブルーベリー

    10粒

  • バルサミコ酢

    50cc

  • みじん切りのたまねぎ

    大さじ１

  • バター

    20g

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    肉を室温に戻し両面に塩・コショウ。時間がないときは電子レンジで10秒～15秒。

  2. 2.

    フライパンを強火にかけて油を入れ、煙がのぼりはじめたら半割のにんにくを投入し肉を入れる。

  3. 3.

    強火のまま、肉は動かさず１分半、ひっくり返してまた30～40秒。これでできあがりです。薄めのお肉のときは片面30秒くらいで。

  4. 4.

    温めておいた皿に肉移し、アルミ箔でふたをしてさめない様にします。

  5. 5.

    肉を焼いたフライパンにバターを入れ、玉ねぎを軽くいためてバルサミコ酢を入れて煮立たせます。仕上げにブルーベリーを入れて軽く火をとおしてできあがりです。

★ワンポイントアドバイス

ソースは味を見て、塩、コショウをたしてください。

のんびり風子さん

のんびり風子さん

最近はアウトドア料理にはまってます。 お料理歴は、ものごころついたときからキッチンでお手伝い。自分の誕生日には、自分でコース料理を作って家族にふるまったという伝説も。ン十年たっても料理が好きなのは変わりません。 レストランで食べた料理を自分なりに再現してみたり、海外のレシピブログを見て作るのも大好きです。