レシピブログ
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こんにちは。吉村(41歳・内科医)です。 久々の登場です。私が経営するクリニックでは今日から仕事始めで、初っ端から患者が多くて忙しかったですね~。 今日のレシピは「ビフカツ」です。 ビフカツは牛肉のカツです。牛肉は豚肉のようにロース肉はあまりないので、サーロイン肉を使います。手に入ればランプ肉を使うとサーロインよりも安くなります。 肉は国産の方が衣をつけて揚げるだけですみます。輸入肉の場合はあらか......
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