麻婆白菜

麻婆白菜
  1. おいしそう！

料理紹介

麻婆料理には珍しい、白菜を入れました。

★材料

(2人分)

  • 白菜

    3～4枚

  • 豚ひき肉

    40～50ｇ

  • 長ねぎ（白い部分）

    1/4本

  • しょうが

    1/3かけ

  • 豆板醤

    小さじ1～大さじ1

  • 甜麺醤

    大さじ1

  • 酒

    小さじ2

  • しょうゆ

    小さじ1

  • ガラスープ

    小さじ1

  • 水

    200ｍｌ

  • サラダ油（またはごま油）

    小さじ2

  • 片栗粉

    小さじ2

  • 水（片栗粉用）

    小さじ4

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    白菜は3～4ｃｍくらいの大きさに切る。（軸と葉に分ける。）

  2. 2.

    長ねぎはみじん切り。
    しょうがは皮をむき、みじん切り（チューブタイプのしょうがを使ってもOK。）

  3. 3.

    フライパンまたは中華鍋にサラダ油をひき、2と豆板醤を入れて香りが出るまで炒める。

  4. 4.

    1の軸と豚ひき肉を入れて炒める。

  5. 5.

    甜麺醤、酒、しょうゆ、ガラスープ、水と、1の葉を入れて煮る。

  6. 6.

    片栗粉と水（片栗粉用）を混ぜ合わせる。（水溶き片栗粉）

  7. 7.

    6を入れてとろみをつけたら、皿に盛る。

★ワンポイントアドバイス

豆板醤の量はお好みで。

梅の実学園さん

梅の実学園さん

いろいろなレシピを紹介しますので、よろしくお願いいたします。