スパゲッティミートソース

スパゲッティミートソース
  1. おいしそう！

料理紹介

基本のミートソースの作り方です。たくさん作って冷凍保存が可能。

★材料

(2人分)

  • 合いびき肉（または牛ひき肉）

    160～200ｇ

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • にんじん

    1/3本

  • カットトマト缶

    1缶

  • オリーブオイル

    小さじ2

  • 水

    200～300ｍｌ

  • コンソメ（固形）

    1個

  • 赤ワイン

    100～200ｍｌ

  • 塩

    少々

  • ブラックペッパー

    少々

  • トマトケチャップ

    大さじ1

  • スパゲッティ

    200ｇ

  • パセリ（みじん切りしたもの）

    少々

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    玉ねぎは皮をむき、みじん切り。
    にんじんは皮をむき、みじん切り。

  2. 2.

    フライパンにオリーブオイルをひき、1と合いびき肉を入れて炒める。

  3. 3.

    火を止めて、赤ワインを入れて、再び火にかけ、アルコール分を飛ばす。

  4. 4.

    水、コンソメ、カットトマトを入れて、時々アクをすくいながら煮込む。

  5. 5.

    塩、ブラックペッパー、トマトケチャップで調味する。（以上、ミートソース）

  6. 6.

    スパゲッティをゆでる（芯が少し残るくらい（アルデンテ）でゆであがり）。

  7. 7.

    さらに6を盛り、5をかけ、パセリをのせる。

★ワンポイントアドバイス

ミートソースはラザニアや肉料理などのソースとしての応用が可能。冷凍保存もできます。

梅の実学園さん

梅の実学園さん

いろいろなレシピを紹介しますので、よろしくお願いいたします。