抹茶マドレーヌ

抹茶マドレーヌ
  1. おいしそう！

料理紹介

抹茶を使ったマドレーヌ。

★材料

(5人以上分)

  • 卵

    2個

  • きび砂糖（またはグラニュー糖）

    30～40ｇ

  • 薄力粉

    90ｇ

  • ベーキングパウダー

    小さじ1

  • 抹茶

    大さじ1

  • 無塩バター

    100ｇ

  • 塩

    少々

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    薄力粉、ベーキングパウダー、抹茶は2～3回ふるっておく。

  2. 2.

    無塩バターを沸騰するまで火にかける。

  3. 3.

    ボールに卵、きび砂糖を入れて白くもったりとするまで泡立てる。

  4. 4.

    1、塩を入れて混ぜ合わせる。

  5. 5.

    2を少しずつ加えて全体にむらなく混ぜ合わせ、ラップをして、冷蔵庫で1～2時間冷やす。

  6. 6.

    溶かしバターまたはサラダ油（分量外）を塗った型に流し、180℃のオーブンで20分焼く。

★ワンポイントアドバイス

分量はマドレーヌ型で15個分です。きび砂糖は好みで加減すること。マドレーヌ型は樹脂加工のものを使用。樹脂加工ではないものは薄力粉などの粉をふってください。

梅の実学園さん

梅の実学園さん

いろいろなレシピを紹介しますので、よろしくお願いいたします。