とんかつソースのカレー焼き春巻き

とんかつソースのカレー焼き春巻き
  1. 3
    おいしそう！

料理紹介

定番の春巻きをソースとカレー粉を使って、
変った春巻きに仕上げてみませんか？！！？

★材料

(4人分)

  • 豚と牛の合いびき肉

    ３５０ｇ

  • キャベツ

    ３/４個

  • シイタケ

    ４個

  • 筍

    １本

  • とんかつソース

    大３

  • カレー粉

    大１

  • 片栗粉

    大１

  • 春巻きの皮

    １０枚

  • 薄力粉

    適宜

  • 塩

    小２

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    キャベツは太めの千切り（百切り（＾。＾）ぐらい）にして塩小１を振ってもんで２時間以上おく。

  2. 2.

    筍は千切り・シイタケも千切りにしておく。

  3. 3.

    ひき肉を炒め、少し色が付いたら筍・シイタケ・キャベツを加えて炒め、とんかつソース大３、カレー粉を入れて、
    　炒める。

  4. 4.

    味を調える。塩を入れ調節する。

  5. 5.

    種を詰めていく（終わり部分は小麦粉と水溶いたものを塗って貼りつける。

  6. 6.

    ※ここで１時間ほど放置すると、春巻きの皮が油を吸っていい感じになる。

  7. 7.

    上の面に油を刷毛でぬる（オイルスプレー等で薄くまんべんなくかけてもＯＫ）

  8. 8.

    ２２０度に予熱したオーブンに入れる→出来上がり～

★ワンポイントアドバイス

揚げないので、カリッと仕上がりますが、油がしみ込んでいない春巻きの皮は硬いだけの物になってしまいます。そのため、少し刷毛などで事前に油をしみこませて、その上でカリッと焼いてみてください。

ptomomiさん

ptomomiさん

「なぜ」が分かる絶品ハード系「アルーチパン教室」を主宰しております。パリのリッツで製菓、コルドンブルーで製パンを学び、その後シニフィアンシニフィエに研修に入りました。大森由紀子先生のエートルパティスキュイジーヌの地方菓子と料理のﾃﾞｭﾌﾟﾛﾑ取得、美容食学について現在勉強中です♪美と健康をモットーに丁寧にパンと料理を提供できたらと考えています。