大満足！べジミートスパゲッティ

大満足！べジミートスパゲッティ
  1. おいしそう！

料理紹介

ひき肉を使わなくてもボリュームたっぷりのミートソースがいただけちゃいます。
ベジタリアンじゃない人も大満足間違いなし！！

★材料

(2人分)

  • 玉ねぎ

    中玉半分

  • エリンギ

    大１本

  • なす

    中くらい１本

  • ニンジン

    小１本

  • 木綿豆腐

    半丁

  • おいしいトマトソース

    ２カップ

  • オリーブ油

    大匙１

  • 塩コショウ

    少々

  • スバゲティ

    ２人分

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    玉ねぎ、にんじん、なす、エリンギを大きめのあらみじんに切っておく。

  2. 2.

    木綿豆腐は軽く水を切って小鍋に入れ、中火にかけてヘラでほぐしながら水気を飛ばしてそぼろ状にしておく。

  3. 3.

    大きめの鍋にお湯を沸かしてスパゲティをゆで始める。

  4. 4.

    フライパンにオリーブ油をしいて強めの中火で１の野菜を炒める。歯ごたえが残るくらいがおいしい。

  5. 5.

    ２の豆腐も入れて炒める。

  6. 6.

    トマトソースを加えて汁けを飛ばしながら炒め、塩コショウで味を調える。

  7. 7.

    ゆで上がったスバゲティに６のソースをかけて完成。

★ワンポイントアドバイス

別レシピのトマトソースがとてもおいしいので、アイディア次第でいろんなトマトスパゲティが楽しめると思います。

amyyoukoさん

amyyoukoさん

年齢とともにあらわになる体調不良(T_T) 行き着いた先は動物性タンパク質をやめること。 できる限りオーガニックにもこだわりたい。 遅咲きのベジタリアンです。