★材料

• 人参

  2本

• ブラウンシュガー（普通の砂糖でもOK)

  １５０ｇ

• サラダ油

  ２００ｍｌ

• 卵

  2個

• 薄力粉（全粒粉でもOK)

  220g

• 重曹

  小匙１

• シナモン

  好みで

• 胡桃

  １００ｇ

• a　クリームチーズ

  １３０ｇ

• a　バター

  大匙３

• a　粉砂糖

  ８０ｇ

★作り方

1. 1.

   オーブンを180度に予熱開始。ケーキ型にオーブンシートを敷いておく。人参をサイコロ状に切る。
   

2. 2.

   ミキサーに卵と人参を入れて回す。滑らかになったら砂糖、油を入れてまた回す。ボウルに移す。
   

3. 3.

   小麦粉と重曹、シナモンを入れてさっくり混ぜたら胡桃を入れて混ぜる。
   

4. 4.

   ケーキ型に流し込んでオーブンへ。40分程度焼く。竹串を刺して何もついてこなかったらOK.出して冷ましておく。
   

5. 5.

   別のボウルにaを入れる。クリームチーズと柔らかくしておいたバターを混ぜる。混ざったら粉砂糖を少しずつ入れて混ぜる。
   

6. 6.

   冷ましたケーキの上に５を塗って出来上がり。
   

★ワンポイントアドバイス

パウンドケーキ型のような深い型で焼く場合は、もう少し焼き時間がかかるかもしれません。途中で見て焦げそうならフォイルを被せて下さいね。