おからと酒粕のチョコブラウニー

おからと酒粕のチョコブラウニー
  1. 2
    おいしそう！

料理紹介

たつぷりのおからが入りますのでお腹のお掃除な最適。栄養たっぷり、美容にも良い酒粕がしっとりした食感を生んでくれます。

★材料

  • 酒粕

    ２００g

  • 牛乳

    ３００cc

  • おから

    ３５０g

  • 薄力粉

    ２００g

  • 砂糖

    ７０g

  • ココア

    大さじ４

  • インスタントコーヒー

    大さじ１

  • 塩

    小さじ１

  • ベーキングパウダー

    小さじ２

  • モラセス

    ７０cc

  • カノーラオイル

    １３０cc

  • 卵

    ２個

  • レーズン

    ５０g

  • 胡桃

    ３０g

  • 生クリーム

    １００cc

  • チョコレート

    １００g

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    酒粕は牛乳の一部を入れレンジで柔らかくしてから残りの牛乳を加えながら温めておく。

  2. 2.

    おからからベーキングパウダー迄の乾燥した粉ものを合わせておく。

  3. 3.

    ２に１の溶かした酒粕、モラセス、オイル、卵を順次いれ滑らかになる迄混ぜ、胡桃、レーズンも入れる。

  4. 4.

    型に流し入れ１７０度のオーブンで３０分焼く。

  5. 5.

    小鍋で温めた生クリームにチョコレートを入れよく溶かす。

  6. 6.

    焼き上がったケーキに５のチョコガナッシュを表面に流し入れ冷たく冷やす。

★ワンポイントアドバイス

酒粕の風味が気になる方はホイップクリームを添えると気にならなくなります／

Kayanoさん

Kayanoさん

オーダーメイドのお菓子のアトリエを渋谷区上原で開いています。またデコレーション教室、お料理教室も開催しています。 NY在住中にお菓子のデコレーションの勉強だけでなく、世界各国のお料理を食べ歩き自身のレシピを増やしてきました。 野菜を多く使った簡単なのにお洒落で美味しいお菓子やお料理が得意です。