赤紫蘇ジュース

赤紫蘇ジュース
  1. 2
    おいしそう！

料理紹介

美肌効果もあり目にも良いとされる赤紫蘇ジュース。お酢を入れるので夏バテした身体の疲労回復にも良いですね。炭酸で割って召上がれ

★材料

  • 赤紫蘇

    ３３０g

  • 水

    １、２L

  • 砂糖

    ５００g

  • 酢

    ２００cc

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    赤紫蘇の葉を軸から取りきれいに洗う。
    何度も水を替えて丁寧に洗って下さい。

  2. 2.

    お湯を沸かし紫蘇の葉を入れて２０〜３０分ぐつぐつ煮ます。

  3. 3.

    紫蘇のはを取り出します。ここでよ〜く絞って下さい。

  4. 4.

    砂糖を入れて溶けるまで火にかけます。

  5. 5.

    砂糖が溶けたらお酢（私は酢とレモン汁を半々使用）を入れます。

  6. 6.

    出来上がり。清潔な瓶で保存してください。

  7. 7.

    ３で絞った紫蘇の葉は瓶に入れてすし酢をヒタヒタになるまで入れておくとご飯に混ぜ込んで簡単紫蘇寿司飯の完成。

★ワンポイントアドバイス

紫蘇の葉は１袋で軸込みの重さなので葉っぱだけだともう少し少ない分量です。でも砂糖も酢も好みの量に調整していいと思います。簡単胃出来ますから気軽に作ってみて。

Kayanoさん

Kayanoさん

オーダーメイドのお菓子のアトリエを渋谷区上原で開いています。またデコレーション教室、お料理教室も開催しています。 NY在住中にお菓子のデコレーションの勉強だけでなく、世界各国のお料理を食べ歩き自身のレシピを増やしてきました。 野菜を多く使った簡単なのにお洒落で美味しいお菓子やお料理が得意です。