さつまいもの土鍋ご飯（味噌味）

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おいしそう！

料理紹介

１２月の教室でやった、さつまいもの炊き込みご飯をご紹介します。味噌味でほんのり甘い炊き込みご飯に、スダチをサッと絞って食べてみてください。熱々にかけることをお勧めします！

★材料

精白米
３合
水
※５７０cc
さつまいも
２００ｇ
だし入り味噌
大２
醤油
大１
みりん
大１
酒
小２
塩
小１／３
スダチ
３個

★作り方
(1時間以上)

1.
洗米します。
新米の時期なので、洗い過ぎないように気をつけます。
３０分以上浸漬させます。水切りは十分に行います。
2.
炊き水を計量します。５７０ccから、液体調味料分を取り除きます。今回は醤油、みりん、酒分を取ります。
3.
水に調味料をすべて入れ、混ぜて味噌などを溶かしておきます。
4.
さつまいもは皮をよく洗っていちょう切りにし、水であくを洗っておきます。
5.
土鍋に水を切った米、調味液、さつまいもを入れて蓋をし、強火にかけます。私の土鍋の場合は６～７分で沸騰します。
6.
沸騰したら火を弱火にし、８分タイマーをセットします。タイマーがなったら火を止め、１５分のタイマーをセットします。
7.
土鍋の底がちょっとおこげになっているはずです。しゃもじで切り混ぜ、盛り付けて、半分に切ったスダチを添えます。

★ワンポイントアドバイス

お使いの土鍋、ガスの火力などによって時間は異なると思います。何度か挑戦して自分の土鍋のクセを読み取ってください。具入りご飯は沸騰が分かりにくいので、火にかけて５分後には土鍋の蓋をよく観察してください！

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: gomaさん

管理栄養士gomaです。食品会社の研究室で色々やってました。ママになってしばらくお休みしていましたが、今まで得た知識と経験をたくさんの方に広めるお仕事がしたくてフリーで活動再開です！商品開発、メニュー提案、子供の食育教室、ダイエッターの食事サポートなど、全力でがんばります！！

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