夏のトロピカルカレーミートパイ

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おいしそう！

料理紹介

横浜舶来亭トロピカルカレーを使ったトロピカルな夏向きミートパイです。カレー味の中でカレンツとパインの甘さもほのかに香り、子供たちにも大人気の一品。大人はビールと一緒にね。

★材料
(4人分)

玉ねぎ：みじん切り
1個
生姜：粗みじん切り
親指大１
横浜舶来亭トロピカルカレー：玉ねぎ用
小さじ1
オリーブ油
大さじ2
☆合いびき肉
240g
パン粉
1/2カップ
牛乳
大さじ2
塩
小さじ1
胡椒
適量
☆横浜舶来亭トロピカルカレー
大さじ2
ドライパイナップル
25ｇ
ドライカレンツ
25ｇ
ズッキーニ
1/2本
パイ生地15cm×20cm
4枚
卵
１個

★作り方
(1時間以上)

1.
玉ねぎはみじん切り、しょうがは粗みじん切り、ズッキーニは細長く切っておく。ドライパインをカレンツの大きさに小さく切る。
2.
フライパンにオリーブオイル、玉ねぎしょうがを入れて透明になるまで炒め、カレー粉小さじ１を加えて炒め混ぜ、冷ましておく。
3.
パン粉に牛乳大さじ２を加え、ボウルに☆のひき肉から☆のカレー粉まで加えて手でしっかり捏ねて混ぜる。
4.
カレンツとパインも加えて混ぜる。冷凍パイ生地は15分程度前に室温でやや解凍しておき、15cm×20cmの大きさに伸ばす。
5.
手前側に混ぜたタネを広げ、ズッキーニも並べて巻いて行く。奥川1.5センチ程度はあけておき、溶き卵を塗って生地をとめる。
6.
とじ目をフォークでしっかりとめておく。
7.
８等分に切り、表面に溶き卵を塗り、切った面を上にしてトレーに並べ、180℃に予熱したオーブンで約20分焼く。
8.
フルーツたっぷりのトロピカルカレー粉、子供向けにも使えます。

★ワンポイントアドバイス

中心に油を吸収するズッキーニを入れているのがポイントで、肉の油で胸焼けしないように工夫しています。

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: m-renkonさん

子どもの記憶に残る、ヘルシーでおいしい料理を目指しています。さかなが大好き、さかな屋で修業中。

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